真空預冷機冷卻裝置噴霧式預冷
摘要： 真空預冷機用冷卻裝配，真空槽經歷管路持續捕水器，捕水器劃分持續真空泵和冷凝器，冷凝器持續有收縮機，防護外殼包含右邊板，右邊板外壁不變安置有驅動電機，防護外殼內腔頂壁安置有溫度傳感器，防護外殼內腔湊近右邊板一端豎向不變安置有安置板，安置板上
真空預冷機用冷卻裝配，真空槽經歷管路持續捕水器，捕水器劃分持續真空泵和冷凝器，冷凝器持續有收縮機，防護外殼包含右邊板，右邊板外壁不變安置有驅動電機，防護外殼內腔頂壁安置有溫度傳感器，防護外殼內腔湊近右邊板一端豎向不變安置有安置板，安置板上配置有兩扇呈豎向配置的排電扇，在預冷機的預冷組件外側設有防護外殼，并經歷主動掌握的擋板和排電扇，能夠或許有用對防護外殼內腔舉行散熱，并同時具備阻遏塵埃的好處，包管了預冷組件的平常兼職，真空預冷機延伸了預冷組件的應用壽命。
蔬菜保鮮用真空預冷機，抽真空裝配的底部不變持續有真空管，且真空管延伸至真空箱的內腔，制冷單位的底部擺布雙側劃分不變持續有回流管和制冷管，真空箱的內腔右邊壁不變有傳感器組，真空箱的右邊壁上不變配置有和傳感器組電性持續的電控箱，真空箱的左側壁開設有送料通道，密封門的頂部和底部均不變有導向滑輪，真空箱的頂部中間處不變有抽水泵，抽水泵的底部經歷水管和不變在真空箱的內腔頂部的水霧噴頭不變持續，真空預冷機能夠或許完成對真空箱內疾速制冷，能夠轉變真空箱內的真空度，進步裝配對差別蔬菜的順應性，同時能夠對真空箱內溫濕度程度舉行調治。
真空預冷機連續式，此式不使真空預冷機真空泵閑置，并能實現連續運行，此種方式將延長果蔬水分開始蒸發的時間，形成水分的急劇蒸發，其運行程序，為實現連續運行，各工序都要給予足夠時間，各工序都要有嚴格的時間限制，才能保證自動順暢地按工序連續運行。
真空預冷是靠蒸發果蔬自身的水分而達到降低其溫度的冷卻方法，真空預冷機這對于單位質量表面積較大的葉菜類果蔬特別有效，而且冷卻速度遠大于其它預冷方法，然而，對單位質量表面積較小的果菜類和根菜類來說，冷卻效果不太理想。
一方面是由于果蔬表面由于水分蒸發降低溫度后，果蔬內部熱導系數較低，使其內部溫度很難在較短的時間內降下來，而且，低壓壓力較難向食品內部滲透，果蔬內部不能象葉菜類果蔬那樣得到迅速冷卻因此，這就涉及到果蔬預冷方法的選擇原則問題，適宜的方法應是食品面的傳熱速率與其內部傳熱速率相當。
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