冷凍干燥是指通過升華從凍結的生物產品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑,比如水,象干冰一樣,不經過液態,從固態直接變為氣態的過程。冷凍干燥得到的產物稱作凍千物( lyophilizer),該過程稱作凍干( lyophilization)。開機后將物料投入物料箱內進行冷凍物料的冷凍過程.一方面是真空系統進行抽真空把一部分水份帶走;另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結達到冷凍要求后,由加熱系統對物料加熱干燥,通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結凍,達到物料冷凍干燥要求。

　　真空冷凍烘干機特利用真空冷凍干燥原理制造,結構合理,維護方便、費用低廉,全自動控制、操作方便;具有凍曲線自整定、顯示記錄各參數功能,工作狀態一目了然,不必為凍干曲線的設定而煩惱;操作人員僅需按鈕開機,根據指示燈出料即可;功能周全,速凍、凍干一次完成,無需配套設施(如蒸汽鍋爐、空壓泵等等),通上電源便可工作;超強的環境適應能力,在0℃的高溫下能照常運行;設計獨特,運行周期短,能耗極低,使低價格物料的凍千有利可圖。凍干機干燥時短,一般為8一1小時(視物料的性質而定)。相比之下節能效果明顯、實在。